설 명절 선물, 생강주스, 생강한과, 생강 도너츠, 생강 효능, 생강 손질 및 보관법

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봄 제철 음식 생강

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오늘은 매콤한 맛과 향을 자랑하는 생강의 특성뿐만 아니라
건강에 미치는 다양한 영향에 대해 알아보고자 합니다.
다양한 생강 관련 명절 선물까지 알아보도록 하겠습니다.

 

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목차

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●  생강의 효능
●  생강의 영양성분
●  생강의 손질 및 보관 방법
●  생강 관련 선물 세트
 

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생강의 효능

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생강은 많은 연구에서 그 효능과 건강상의 이점이 입증되어 왔습니다.
다양한 생강의 활용은 전통적인 의학뿐만 아니라 현대 과학적 연구에서도 주목받고 있습니다.
여기에는 생강의 주요 효능과 관련된 몇 가지 주요 연구 결과가 포함됩니다:

● 소화 및 구토 관리:
생강은 소화를 촉진하고 구토를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
여러 연구에서 생강이 소화를 촉진하고 소화 관련 문제를 완화하는 데 효과적임으로 확인되었습니다.

● 면역 시스템 강화:
생강은 항균 및 항염증 특성을 가지고 있어 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 
생강에 함유된 활성 성분은 감염을 예방하고 면역 반응을 촉진할 수 있습니다.

● 항산화 효과:
생강에는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 신체의 산화 스트레스를 줄일 수 있습니다.
이는 노화 및 다양한 질병의 예방에 도움이 될 수 있습니다.

●  염증 및 통증 완화:
생강은 염증 및 통증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
생강의 활성 성분은 염증을 억제하고 통증을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.

● 심혈관 건강 개선:
일부 연구는 생강이 혈압을 조절하고 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있다는 것을 시사합니다. 
이는 심혈관 질환의 예방에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

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생강의 영양성분

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생강은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다.
주요 영양 성분은 다음과 같습니다:


● 비타민 С:
생강은 비타민 C가 풍부합니다.
이는 면역 시스템을 강화하고 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

● 칼륨:
생강에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다.
칼륨은 혈압을 조절하고 심장 건강을 유지하는 데 중요합니다.
 
● 마그네슘:
마그네슘은 신체 내에서 수백 가지 생화학적 반응에 참여하여 근육 및 신경 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

● 식이 섬유:
생강은 식이 섬유가 풍부합니다.
식이 섬유는 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 되며,
콜레스테롤 수치를 조절하고 혈당을 안정시키는 데도 기여합니다.

● 항산화물질:
생강에는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
항산화 물질은 세포 손상을 예방하고 신체를 해로운 자유라디칼로부터 보호합니다.

● 기타:
생강은 작은 양의 단백질, 탄수화물, 지방을 함유하고 있습니다.
그러나 주된 영양성분은 비타민, 미네랄 및 식이 섬유입니다.

※ 자유라디칼:
전자쌍을 구성하지 않은 전자를 가진 반응성이 매우 큰 원자단. 때로는 분자 결합이 분리되어 생성되기도 한다.
(출처 : 한국식품과학회 http://www.kosfost.or.kr/)

 

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생강 100g당 영양 성분입니다.

● 열량: 약 80kcal
● 탄수화물: 약 17.8g
● 단백질: 약 1.8g
● 지방: 약 0.8g
● 식이 섬유: 약 2g
● 비타민 C: 약 5mg
● 칼륨: 약 415mg
● 마그네슘: 약 43mg
● 인: 약 34mg

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생강의 보관 및 손질 방법

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생강은 특유의 향과 맛을 지니고 있으며, 신선한 상태로 보관 및 손질하면 그 맛과 효능을 최대한 즐길 수 있습니다.
보관 및 손질 방법은 아래와 같습니다.
 

● 보관 방법:

 
상온 보관:
신선한 생강은 상온에서도 보관할 수 있지만, 장기간 보관할 경우 건조하고 시원한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

냉장 보관: 
생강을 오래 보관하려면 냉장고의 야채실에 넣어주세요. 
냉장 보관 시에는 생강을 먼저 먹을 때와 비교하여 비교적 짧은 기간 안에 사용해야 합니다.

●  손질 방법:

세척: 
생강을 사용하기 전에 물에 헹궈서 흙과 불순물을 제거해야 합니다. 
특히 손질 전에 털이나 이물질을 잘 닦아내야 합니다.

껍질 제거: 
생강의 표면을 깨끗하게 닦은 후 필요에 따라 껍질을 벗겨 사용합니다. 
껍질을 벗길 때는 작은 숟가락이나 과도를 사용할 수 있습니다.

다듬기: 
손질된 생강을 사용할 때는 적당한 크기로 잘라서 사용합니다.
일반적으로 1-2mm 정도의 두께로 얇게 썰거나 다진 후 요리에 사용합니다.

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생강 관련 명절 선물

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생강의 효능과 관련하여 이로운 점들이 많기에 명절 선물로도 인기가 좋습니다.
대표적인 생강 관련 명절 선물에 대해 알아보도록 하겠습니다.
 

● 생강 주스

생강 주스는 생강을 주원료로 사용하여 만든 건강에 이로운 음료입니다. 대표적으로 Gimb*r를 추천할 수 있습니다.
생강 주스는 생강의 특유의 향과 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
생강 주스를 마실 때 얻을 수 있는 몇 가지 이점은 다음과 같습니다
 
● 면역 강화:
생강에는 항균 및 항염증 특성이 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
 
● 소화 촉진:
생강은 소화를 촉진하고 위장 문제를 완화하는 데 도움이 됩니다.
특히, 생강 주스는 소화 불량, 구토, 메스꺼움 등의 증상을 완화하는 데 효과적입니다.
 
● 구토 및 메스꺼움 완화:
생강 주스는 해양 여행이나 임신 중의 메스꺼움과 같은 구토 및 메스꺼움을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
 
● 염증 완화:
생강은 염증을 완화하는 데 도움이 되며, 관절 통증이나 염증성 질환을 가진 사람들에게 유용할 수 있습니다.
 
● 혈액 순환 촉진:
생강에는 혈액 순환을 촉진하고 혈액 응고를 방지하는 데 도움이 되는 성분이 포함되어 있습니다.
 
생강 주스는 간편하게 만들 수 있으며, 생강뿐만 아니라 과일이나 야채를 추가하여 맛과 영양을 더할 수 있습니다.
생강 주스를 만들 때는 신선한 재료를 사용하고 과도한 당분을 첨가하지 않도록 주의해야 합니다.
또한 생강의 매운맛을 감당할 수 없는 경우 꿀이나 레몬과 같은 다른 재료를 첨가하여 맛을 조절할 수 있습니다.
생강 주스는 아침 식사 전이나 식사 후에 마시는 것이 좋습니다.
하지만 개별적인 건강 상태나 약물 복용 여부에 따라 적절한 섭취량과 타이밍을 고려해야 합니다.
 

 
● 생강한과
 

● 생강 향과 맛:
생강 한과는 그 이름처럼 생강가루를 사용하여 만들어져서, 특유의 생강 향과 맛을 가지고 있습니다.
이 특별한 향과 맛은 많은 사람들에게 독특하고 매력적으로 다가옵니다.
 
● 달콤한 맛:
꿀이나 올리고당과 같은 달콤한 재료를 사용하여 달콤한 맛을 갖추고 있습니다.
달달한 맛과 생강의 향이 조화롭게 어우러져 한 번 먹으면 더 먹고 싶은 맛을 선사합니다.
 
● 바삭한 식감:
바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 가지고 있어 한입 먹으면 입안에서 부드럽게 녹아내리는 맛을 경험할 수 있습니다.
 
● 전통과 자부심:
생강 한과는 한국의 전통적인 간식 중 하나로, 한국인들에게는 어릴 적부터 친숙한 맛입니다.
한과를 만들고 나누는 과정은 가족과 함께하는 소중한 시간이며, 명절 선물로 알맞습니다.
 
● 건강에 좋은 재료 사용:
생강에는 소화를 돕고 면역력을 강화하는데 도움을 주는 항산화 물질이 풍부하며,
한편으로는 소화를 돕고 혈액순환에 도움을 주는 효능이 있습니다.
따라서 생강 한과는 간식으로 먹을 때에도 일정 부분 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.

 
 
● 생강도너츠
 

출처:정도너츠, http://www.jungdonuts.com/default/menu/donuts01.php

생강도너츠

since 1982

소 : 팥앙금
고명 : 생강, 땅콩, 깨
 
정도너츠의 시그니처 생강도너츠!
은은한 생강향 그대로, 느끼하지 않으며 땅콩과 함께 어우러져 고소함을 더한다.
생강도너츠는 그 인기만큼이나 역사도 깊다.
한번 먹으면 자꾸 생각나는 맛으로 오랜 전통을 지켜가고 있다.

(출처: 정도너츠 http://www.jungdonuts.com/default/menu/donuts01.php)

 
영주시 풍기읍에 위치한 정도너츠(본점)에서 시작한 도넛으로 대표 상품인 생강도너츠 명절 선물로도 인기가 많습니다.

오늘은 봄이 제철인 생강에 대해 알아보았습니다.
생강이 주는 건강한 에너지로 행복하고 건강한 명절을 보내시길 기원합니다.